Cortar las berenjenas en trocitos
En una cazuela, añadir un chorrito de aceite, las berenjenas y un cucharadita de tomillo
Calentar a fuego fuerte 6 min.
Cortar la cebolla y en ajo en trocitos pequeños y añadirlos a la cazuela y cocinar a fuego medio 4 min.
Añadir 2 cucharadas de vinagre y remover
Añadir 2 cucharadas de azucar
Enjuagar bien los garbanzos y echarlos junto con el tomate
Cocinar 20 min. a fuego lento y tapado
Añadir un poco de perejil
