Pasta con salsa de tomate y panceta curada (guanciale)

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  • Tiempo: 25 min
  • Personas: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes



  • - 500 gr, de pasta
  • - 12 lonchas de panceta curada (guanciale)
  • - 2 cebolletas
  • - 20 tomates cherry
  • - Aceite de oliva
  • - 300 gr. de tomate
  • - Sal
  • - Pimienta

Preparación

  • Paso 1

    Cocer la pasta y escurrirla

  • Paso 2

    Cortar las 2 cebolletas en trocitos

  • Paso 3

    Cortar la panceta curada en trocitos

  • Paso 4

    En una sartén, echar un chorrito de aceite y añadir la cebolleta y la panceta y freir a fuego fuerte un par de minutos

  • Paso 5

    Añadir los tomates cherry cortados por la mitad

  • Paso 6

    Freir todo otros 2 minutos a fuego fuerte

  • Paso 7

    Añadir el tomate, sal y pimienta y si se quiere la parte verde de las cebolletas cortadas en trocitos

  • Paso 8

    Añadir la pasta y remover todo para que se mezcle con la salsa