Pelar 3 ajos y echarlos en un recipiente junto con 4 cucharadas de aceite y un poco de perejil
Precalentar el horno
Pelar y cortar las patatas en rodajas gorditas
En una fuente para el horno echar un poco de aceite en la base. Formar una base con las patatas y echar aceite y un vaso de vino encima
Untar las paletillas con los 3 ajos, el aceite y el perejil batidos previamente
Calentar en el horno 30 min a 160°. Pasado ese tiempo dar la vuelta a las paletillas y volver a echar un poco de aceite y vino
Dejarlo otros 30 min a 160°. Pasado ese tiempo subirlo a 220 ° para que se dore más
